年销量超10000只
数次登上央省主流媒体平台
大众点评家常菜排名前列
……
什么样的美食
能留下这样的
高人气和好口碑？
寻味绵阳
涪宝今日寻到
“钟记清风鸡，来咯……”随着服务员的一声吆喝，从北京回绵阳安州探亲的荣珠珠一家，在“五一”假期品尝到了这道想念已久的家乡菜。
揭开锅盖的瞬间，浓香扑鼻而来，吃一口软糯香甜的鸡肉，喝一口醇香浓郁的鸡汤，再搭配天然野鸡蛋，“吃起来还是那个味道，回味悠长……”荣珠珠告诉记者。
“五一”期间的清风源·东院农家乐，从各地前来踏青尝美食的游客络绎不绝。
在小院天井旁的一处灶台边，厨师长张师傅和一众厨师正有条不紊地忙碌着，十多口砂锅被蒸汽萦绕，里面蒸煮的正是这道小院的招牌菜——钟记清风鸡。
➭小火慢蒸约3小时，再往砂锅内舀进半锅老鸡汤；
➭一份滋补营养的钟记清风鸡就已做好。
➭上桌后，还可辅以天然野鸡蛋、蒸饺、小笼包、粗粮面条作配餐。
“钟记清风鸡”为何能有10余年的好口碑？农家乐老板钟思凯最清楚这里面的答案。
10多年前，返乡创业的钟思凯在安州区界牌镇创立了自己的“清风源”小院，开始做餐饮事业。
起初我发现做原汁原味的农家菜是这里市场的空白点，所以我就探索出了蒸鸡的做法。这道菜的原料就是以鸡肉为主，一定要原汁原味地还原农家菜式风味。
我要求食材一律选用5斤左右的纯正跑山鸡，才能蒸出这种乡土风味，让那尝遍了珍馐佳肴的人眼前一亮。
如今，来这尝过的食客口口相传，让清风鸡“出道”多年都热度不减。现正值立夏时节，尝一份清淡滋补的“钟记清风鸡”，成为不少食客打开食欲的不二选择。
寻味地址
安州区花荄镇先林村清风源·东院
寻味电话
18608148588
还有哪些绵阳美味？
扫码进群↓
给涪宝推荐更多美食吧！
还有好礼相送哦~
（安州区融媒体中心 图/视频 涪江观察记者 安峥/文 杨庭/视觉设计）
编辑：付玙璠 校对：张春梅 审核：袁媛
